De acordo com a informação apresentada pela Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, o leite foi eliminado do guia de alimentação saudável, da qual segundo seu guia chamado Healthy Eating Plate, o leite deveria ser substitu´´ido preferentemente por água.
No guia Healthy Eating Plate, os especialistas afirmaram que devido aos altos níveis de gorduras saturadas que contém os lácteos e os componentes químicos de sua produção, seria melhor evitar estes alimentos.
Devido ao seu alto consumo, os produtos lácteos aumentariam o risco de sofrer de câncer de próstata e câncer de ovário.
A investigação por parte de Harvard resulta fidedigna devido a que não tiveram pressões políticas, ou envolvimento com interesses particulares da indústria destes produtos que poderiam afetar as metodologias ou a exposição dos resultados apresentados pelos pesquisadores.
Mediante este estudo, espera-se que a atual pirâmide alimentícia mude, seria uma advertência para o Departamento de Agricultura. Neste mesmo sentido, os lácteos deveriam ser substituídos por outros alimentos como verduras, couve-flor e outras hortaliças de cor verde escuro e grãos, com o fim de obter o cálcio necessário para nossos organismos.
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